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第14章（第2页）

霍大娘闻言一愣：“你行吗？”

乔檀被她问得亦是一愣。

“不行不行。”

小甜连连摆手，“不得空，我们还要继续摆摊呐！”

“小甜，你少起哄！”

徐氏喝啦小甜一声，笑着对霍大娘道，“你就让乔檀试试呗，那卫森户吃就吃，不吃你们吃，总之不会浪费。”

霍大娘一想是个理，便道：“也罢，姑娘，你快快随我来吧。”

乔檀应了一声，嘱咐了小樱小松两句，跟着霍大娘进了村正家。

村长家三间正房明亮宽敞，房内人头攒动，笑声劝酒声不断。

院子正中停着辆正准备出门的驴车，东面是盥室，西面是厨房，窗明几净，比寻常百姓家强了不止一星半点。

人在舒适的环境下心情也会好很多，乔檀当即喜滋滋地跟着霍大娘进了厨房，看看能做些什么好吃的。

“来，你看看吧。”

霍大娘领着乔檀在厨房里转了一圈，“还剩个凉拌猪耳朵，酱牛肉，这都是现成的，立刻能上桌，只是这热菜……”

霍大娘朝乔檀投去求助的目光。

乔檀跟着霍大娘转了一圈心中已有计较，这里案板上放着块羊肉，水缸里浸着鱼虾，房梁上吊着猪肉，新鲜蔬菜满笸箩，各种调味料酱料应有尽有，连灶台都有两个，还有什么做不出来的！

“没问题，您就交给我。”

她自来熟地抓起一个围裙系在腰上，“屋里尽量拖延点时间，别让场子冷下来，我这就炒菜！”

霍大娘一看乔檀这成竹在胸的样子心放下去大半，抓了把炒熟的南瓜子往袖子里一揣退出厨房：“行，你缺人手就喊我，我叫人来给你帮忙。”

“好。”

便喊来两个帮厨，一人负责杀鱼切块，按乔檀的要求腌制入味。

一个负责洗虾去虾线开虾背，放入乔檀飞快调好的面糊里抓拌均匀。

乔檀则将猪肉切成四方小块，将羊肉切成薄薄小片，分别放入腌料之中。

等待食材入味的过程中，乔檀一边烧水，烧油，调制酱汁，一边选择香料，准备配菜，并挑出了罐和豆瓣酱气味略接近的辣酱。

水开，放葱、姜、黄酒焯熟肉块，炒个糖色，加入香料与料汁，撒上一把酸甜的山楂慢慢炖煮；油热，放入肥嫩的鱼块，炸得焦香结实后滑入爆了香气炒出红油的铁锅中，再来些酒糟，撒些青红椒碎，耐心地将汤汁收紧。

纤薄的羊肉片与洋葱汇合，在孜然和辣椒面的加持下绽放出异域奇香；裹了面糊的虾球在油锅中换上金黄的外衣，在滋滋啦啦的响声出惊艳登场。

不到一个时辰的功夫，乔檀愣是做出了四盘硬菜。

香辣鱼块酱红焦香，青红二色点缀其间，引人注目。

孜然羊肉香气别致浓郁，妥妥的下酒神器。

葱香虾球金灿灿的，翠绿的葱叶从脆壳中透出来，艳丽中带着俏皮。

山楂红烧肉丰盈油润，红肉软烂，白肉细腻，皮如胶质，三种色彩，三重质感，层次分明。

四道菜按照制作时间先后上桌，等用时最常的山楂红烧肉上桌时，头三道菜已经空盘了。