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第52章 卤土豆片（第3页）

放上香叶和姜片开始煮。

鸡爪子熟的倒是很快，很快就骨酥肉烂了。

用筷子轻轻一夹，上连着的皮都要掉了。

需要非常谨慎小心切掉上面多余的指甲部分，放进刚调好的卤汁当中。

卫卓特意做了两种，一种是麻辣的，一种是酸甜的。

然后把鸡爪子过了冷水之后再整个浸泡在卤汁之中。

需要浸泡两个小时才能渐渐的入味！

这卤汁调一次用了不少的调料，为了不浪费。

索性多弄了点土豆，煮熟之后泡在里头可以当小菜卖！

“卓哥，咱们家后院里现在一个屋腾处理专门堆土豆，天天上货得三百多斤，大伙儿是头一次见到土豆么？”

大高都不能理解。

怎么土豆成好玩意了？天天咔嚓皮，累的要死！

抬起头一看，还剩下三大盆呢。

烧烤的喜欢，现在又加上个卤的！

卫卓笑道：“这不是赚钱么？”

土豆比菜可挣钱多了。

一个大土豆能切十串左右。

他们烤土豆的技术也特好，外头硬里头绵软，比卖点里的薯片还好吃。

都成了来这边必点的了。

而且便宜十串才一块钱，出来吃的都不把一块钱放在眼里。

旁边那些依附他们的小摊也没少在食客们的喜欢上下功夫。

他们更得用心经营才是，重点是卫卓买了俩古董之后没钱了，要想赚钱，当然得从成本低但收益快的东西入手。

他这下决定倒是容易，底下的小弟切土豆切的都没脾气了。

土豆是素菜，比肉类容易入味。

卫卓看着时间也差不多了，夹出来一饭盒道：“来尝尝。”

“土豆有啥好吃的？”

小弟们天天跟土豆打交道，现在最烦的就是这玩意了。

又是洗又是削皮又是切片的！

夹起来一片，红油的，土豆加起来的时候红油还顺着往下淌。

放到嘴里一吃。

又脆爽又麻辣咸淡正好。

吃完惊呆了。

咋跟小零食似得。

放在那要是没啥事儿，抱着盘不大工夫就能吃完！