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第43章（第2页）

卡珊德拉揭开锅盖闻了闻，满意地一笑。

她另起一个炉灶，将小碗盛着的茴香、花椒、陈皮、老姜、肉蔻、小辣椒、豆瓣酱、山胡椒在灶台上一字排开。

香油下锅，片刻间就沸腾起来。

卡珊德拉有条不紊地将香料一一倒进去，锅铲翻动，将香味炒出。

不一会儿，底料变成油亮亮的红色。

卡珊德拉又抓了几片迷迭香叶扔进锅里，然后大火收汁。

酱汁直接倒入汤锅中，给大骨汤带来鲜美麻辣的味道。

卡珊德拉又把锅盖盖回去，继续小火慢炖。

如果说，卡珊德拉对于做中餐有什么心得的话，那么有一条一定是她最认可的：

耐心等待，让美味有充分的空间自由生长。

尤其是高汤。

香港的煲汤承袭了粤派风格，常常一煲就是好几个小时。

只有加倍的时间，才能带来无与伦比的鲜香。

趁着炖汤的时间，卡珊德拉从购物袋中一样样取出买来的食材。

雪花牛肉用快刀片成大片薄片，拈起来能透亮的程度最为适宜；

肥羊肉较牛肉更软，需要用刀一点点将肉片旋下来，恰好可以保留其天然的纹理；

鸭血切成约半厘米厚的薄片，厚了不易入味，薄了又容易煮老；

巴沙鱼切块，香菇改十字刀，土豆片切片，空心菜切段……

她用自己精湛的刀工仔细料理着每一样火锅食材，每一刀落下，都堪称完美。

这并不无聊。

在自身的静谧中，她可以听见薄薄一层板壁之外、左邻右舍的声音。

左边阿婶那一家里有人在打麻将，麻将牌和铺着毯子的桌面碰撞，声音带着点闷；右边那一家的收音机缓缓放着老歌，甜美糜丽的音色汩汩流淌；楼下，还有卖钵钵糕的喇叭响着，再过一会儿，孩子们下课，这里就会完全热闹起来。

义警的敏锐听觉让这些声音在她耳中都是如此清晰，就像是卡珊德拉自己也看见了那画面，看见了人们大大小小深深浅浅的笑容一般。

市井生活，吵吵闹闹，这就是她守护的一方土地，也是她生活的地方。

这种生活有时能让她真切体会到布鲁斯游历时的心境。

既有天地宽阔任我畅游的开阔，也有人情市井低头见微的细腻。

超级英雄就是在这种心境之中诞生的：

顶天立地的意志，以人为本的关怀。

在钵钵糕的摊点前吵闹起来的时刻，卡珊德拉也恰到好处地处理完了所有食材。

分盘装好，盘子上盖上保鲜膜先暂时放进冰箱。

接下来是最重要的部分！

取出昨天做好的木薯粉小丸子，又拿出一口小炖锅。

还有足够的红糖黑糖……

某种属于亚洲人的神秘仪式，启动！

先将小丸子放进锅中，加水焖煮。

煮开后，将小丸子捞出来沥水，过冷水冷却。