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第92章（第3页）

加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮半盏茶时间。”

“接下来就能进行第二步，捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入烧酒，黄豆油继续煸炒下。”

“最后一步，加开水没过蹄髈，加入盐、花椒，少许冰糖、陈年豆浆油，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。”

“基本这样就能烧好，但是烧出来好不好吃，还得看各种配料的用量和火候，这些都需要厨子做菜的经验把控。”

林笑儿说这话时，王掌柜正跟着店小二推门进来，想着来敬上一杯酒，怎么着也是这么长时间的合作伙伴。

听到林笑儿仅仅是吃过一口，就能把他们酒楼的秘制红烧蹄髈做法说得个八九不离十，心里更觉得这林笑儿这姑娘不能小看了去。

“林姑娘，厉害厉害，你啊，幸好你是不开酒楼，不然我们的生意可就被你抢走了哦。”

王掌柜鼓了鼓掌才开口。

林家人本来还在认真听着林笑儿说话，这会儿听到一道男人，齐齐看向包房门口进来的地方。

“王掌柜，这饭点正是忙的时候，怎么有空上来呢？”

林笑儿站起身，同王掌柜行了礼，又跟家人介绍了王掌柜的身份。

确实这个时候正是忙的时候，客人来来往往的，他作为掌柜的不能离开太长时间。

本来还想和林笑儿探讨一下做菜的事情，想着也不急于一时，便端起酒杯，敬了林家人一杯酒就离开包房。

“这就是悦来酒楼的王掌柜啊，穿得可真好。”

“开得起这么大的酒楼，哪能穿不起一身好衣衫不成？”

“这可不一定是他开的酒楼，兴许人家也就是个帮人干活的，一般来说，这种大酒楼都是达官贵人开的，掌柜都是被请来管理酒楼的而已。”

林玉溪天天谈生意，很多东西以前不知晓的，现在也懂得了不少，同家人解释了几句。

大家听完，一副“原来如此”

的表情。

“我们也努努力，争取来年能开上两间铺子，到时候就不用天天着急忙慌的摆摊啦。

再过几年，我们也开多多的铺子，请了专门的人给我们看着，我们就在家躺着数银子，嘿嘿。”

林笑儿开始做梦。

“哎呀，你个姑娘家家的，怎么能在外面这么笑呢？”

林母看不惯女儿这副模样，拍了拍林笑儿后背。

“娘，这要什么紧，不是没外人嘛……”

还想继续辩解几句，看到自家娘扬起来的手上，还是赶紧闭了嘴。

林玉溪赶紧转移了话题，端起酒杯，向全家人敬酒，一杯酒下肚，大家畅所欲言，根本不记得刚刚发生了什么。

幸好这酒不是什么烈酒，林笑儿也不担心家人喝多了，下午没精神逛街。

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